• Sortere efter
    • Navn: A til å
    • Navn: å til A
    • Pris: Lav til Høj
    • Pris: Høj til Lav
    • Tilfældig
    • 3 Passo økologisk vin

      3 Passo økologisk vin
      Quick Shop
      Tilføj til kurv
    • 3 Passo økologisk vin

        3 Passo økologisk vin Denne vin er ligesom dens indpakning...

        3 Passo økologisk vin Denne vin er ligesom dens indpakning vægtig og kraftfuld. Dog er vinen stadig blød og behagelig, og et strejf af sødme holder vinen flot sammen. 3 Passo Rosso er en økologisk rødvin, som fremstilles af Cielo e Terra Fami- lien som har base i Veneto regionen...

      99,00 kr
    • 6 x Quinta Sardonia QS2 2015

      6 x Quinta Sardonia QS2 2015
      Quick Shop
      Tilføj til kurv
      Tilbud
    • 6 x Quinta Sardonia QS2 2015

        6 x Quinta Sardonia QS2 2015 En fantstisk lækker spansk...

        6 x Quinta Sardonia QS2 2015 En fantstisk lækker spansk vin som er produceret på druerne: Syrah (9%), Tinto Fino (63%), Cabernet Franc (4%), Cabernet Sauvignon (12%), Petit Verdot (11%), Merlot (1%) Vinen har lagret 16 måneder på egetræsfade. i Næsen finder du aroma af moden frugt, ristede nødder, samt en...

      1.470,00 kr 1.380,00 kr
    • 6x Primitivo Susumaniello Salento Igt

      6x Primitivo Susumaniello Salento Igt
      Quick Shop
      Tilføj til kurv
      Tilbud
    • 6x Primitivo Susumaniello Salento Igt

        Primitivo Susumaniello Salento Igt En mørke-rød farve med lilla...

        Primitivo Susumaniello Salento Igt En mørke-rød farve med lilla hints, med en kompleks buket rød frugt aromaer og krydret noter. Boccantino Primitivo Sussumaniello Salento IGT er præget af en intens og varm smag. De druer, der anvendes til denne vin, høstes på den manuelle metode og undergår gæringsprocessen ved...

      535,00 kr 495,00 kr
    • Aabenraa vinen

      Aabenraa vinen
      Quick Shop
      Tilføj til kurv
    • Aabenraa vinen

        Årets Aabenraa Vin er blevet udvalgt. Aabenraa vinen er en...

        Årets Aabenraa Vin er blevet udvalgt. Aabenraa vinen er en tæt, frugtdreven vin lavet på 50 % Negroamaro, 20% Merlot, 20% Primotivo og 10% frugtsødme. Stilen er rig, fløjsblød og let at drikke med lækre noter á la blomme, rosiner og vaniljekrydderier fra lageringen på egetræsfade. Aabenraa vinens drikkevenlige stil gør...

      89,00 kr
    • Ace One Barossa Shiraz 2011

      Ace One Barossa Shiraz 2011
      Quick Shop
      Tilføj til kurv
    • Ace One Barossa Shiraz 2011

        Ace One Barossa Shiraz Vi smider trumfen på bordet...

        Ace One Barossa Shiraz Vi smider trumfen på bordet med denne perle fra Barossa Valley. En stor og fyldig Shiraz fra Australiens bedste område til denne drue. Klimaet er perfekt tempereret, og jordbunden er veldrænet. Resultatet er overvældende. Barossa Valley er beliggende i South Australia, og regnes som det...

      89,00 kr
    • Allandale Hilltops Shiraz 2015

      Allandale Hilltops Shiraz 2015
      Quick Shop
      Tilføj til kurv
    • Allandale Hilltops Shiraz 2015

        Allandale Hilltops Shiraz 2015 Frugten er blevet dyrket på...

        Allandale Hilltops Shiraz 2015 Frugten er blevet dyrket på en enkelt vingård i bakketopregionen nær Young i N.S.W.Mørkebærfrugter og et hint af krydderi dominerer næse og gane balanceret med strukturen af fine eg tanniner. 12 måneder fransk og amerikansk egetræ 100% Shiraz

      105,00 kr
    • Amarone Della Valpolicella 2014

      Amarone Della Valpolicella
      Quick Shop
      Tilføj til kurv
    • Amarone Della Valpolicella 2014

        Amarone Della Valpolicella 2014 Denne fyldige bombe af en rødvin...

        Amarone Della Valpolicella 2014 Denne fyldige bombe af en rødvin kommer fra det kuperede distrikt Valpolicella nord fra Verona og fremstilles primært af Corvina-druen. Amarone Della Valpolicella har en intens frugtsmag og en fløjlsagtig finish. Perfekt til juleanden! Denne Amarone della Valpolicella Classico fra Antica Corte kommer fra vinmarker med beliggenhed i kommunerne...

      159,00 kr
    • AN/2 2016 - Rødvin

      AN/2 2016 - Rødvin
      Quick Shop
      Tilføj til kurv
    • AN/2 2016 - Rødvin

      AN/2 2016 An Negra overgår sig selv i helt ny...

      AN/2 2016 An Negra overgår sig selv i helt ny årgang af bestseller-vin.Bodegas An Negra har gjort det igen. Og denne gang med endnu federe streg under den utrolige kvalitet, de kan frembringe i deres lokale druesorter på Mallorca. For vores ekstremt efterspurgte AN/2-vin er nu hjemme i ny årgang, og...

      170,00 kr
    • Andert Sankt Laurent Barrique 

      Andert Sankt Laurent Barrique 
      Quick Shop
      Tilføj til kurv
    • Andert Sankt Laurent Barrique 

        Andert Sankt Laurent Barrique  En kraftfuld rødvin der viser...

        Andert Sankt Laurent Barrique  En kraftfuld rødvin der viser et enormt potentiale i denne unikke drue fra Østrig. Mørk farve og lang insisterende eftersmag. God til: Oksekød, ost - kraftig, vildt KOMPLEKS OG INTENS Flot rubinrød farve. Duften byder på flotte modne bær og tydeligt præg efter de 12 måneders...

      99,00 kr
    • Bagtown Keith the Showman Pinot Noir 2016

      Bagtown Keith the Showman Pinot Noir 2016
      Quick Shop
      Tilføj til kurv
    • Bagtown Keith the Showman Pinot Noir 2016

        Bagtown Keith the Showman Pinot Noir 2016 En generøs...

        Bagtown Keith the Showman Pinot Noir 2016 En generøs saftig gane med tegn af underliggende egetræsstruktur, der balancerer rødt berryspektrum og krydderi. Velvet tanniner balancerer frugternes renhed, hvilket fører til en glat dunende finish. Når J.J. McWilliam plantede først vinmarker i regionen i 1913, Griffith (derefter kaldet Bagtown) var...

      75,00 kr
    • Barbera d’alba 2016

      Barbera d’alba 2016
      Quick Shop
      Tilføj til kurv
    • Barbera d’alba 2016

        Barbera d’alba 2016 Barbera er en rød Italiensk druesort, som...

        Barbera d’alba 2016 Barbera er en rød Italiensk druesort, som er den tredje mest plantede røde druesort i Italien. Barbera d' alba giver et godt udbytte og kan give dyb farve, lav garvesyre og (usædvanligt for en varm-klima røde drue) høje syre. Århundrede gamle vinstokke eksisterer stadig i mange regionale...

      99,00 kr
    • Ben Schild Barossa Valley GMS 2015

      Ben Schild Barossa Valley GMS 2015
      Quick Shop
      Tilføj til kurv
    • Ben Schild Barossa Valley GMS 2015

        Ben Schild Barossa Valley GMS 2015 Dette er en...

        Ben Schild Barossa Valley GMS 2015 Dette er en rigtig australier. Kraftig og blød. GSM står for druesorter denne vin er lavet af Grenache (52%), Syrah (24%) og Mourvedre (24%). Dette er et meget populær blend i Australien. Der er masser af bær, men også lidt peber i afslutningen...

      139,00 kr
    • BEYOND BIG! 2016

      BEYOND BIG! 2016
      Quick Shop
      Tilføj til kurv
    • BEYOND BIG! 2016

      BEYOND BIG! 2016 Toplækker Cabernet fra Central Coast i sunny...

      BEYOND BIG! 2016 Toplækker Cabernet fra Central Coast i sunny California. Blød og fyldig. God til: Chokolademousse, grill, pasta og pizza FYLDIG OG BLØD BEYOND BIG! er en superharmonisk, blød og fyldig vin spækket med saftig frugt som brombær, kirsebær samt lidt vanilje og krydderi fra egetræet.Nyd vinen til f.eks. en...

      119,00 kr

rødvin

Rødvin er en af de mest populære typer vin man fremstiller af mørkefarvede (sort/røde/blå) druesorter.

Vinens farve varierer fra violet, som regel for unge vine, til klar rød for de modne vine og til brunlig, som er typisk for ældre røde vine.

Juice fra de røde druer har en grønlig-hvid væske, ligesom mosten fra de grønne druer, den røde farve kommer fra anthocyaniner pigmenter, som findes i druenes hud.

Ved meget af rødvinproduktionsprocessen bruger de derfor ekstra farve- og smagskomponenter fra drueskinnet. Det vil sige, når man laver rødvin, udnytter man derfor de farvestoffer, tanniner og smagsstoffer, der findes i drueskallerne, til at fremstille det færdige produkt.

Røde vine bliver lavet ved at man starter med at tage drue-klaserne fra vinplanten, afstilker druerne og maser dem. Det er vigtigt at tage stilkene fra de røde druer, da stillkene indeholder stoffer, som giver bitter, harske smagsaromaer til vinen. Derefter bliver væsken og skaller gæret sammen. Druerne har selv masser af gærceller, men typisk slår producenten dem ihjel med svovl og tilsætter derefter en gær, som de ved hvordan den opfører sig og smager.

Mange danskere er begyndt at fremstille rødvin, af egen avl. Der bruger de typisk tørgær og ikke gæret på skallerne. I gamle vinstokke, opstår der en naturlige gærkultur, som man kan bruge til at gære vinen, men så langt er vi ikke kommet i Danmark endnu.

Desuden skal der en viden om den naturlige gæringsprocessen til at kunne vurdere, hvordan den naturlig gær vil opfører sig.

Mosten med skallerne, kommer til at stå i en uges tid og gære, hvorefter der puttes tørgær i den filtretret væske. Hvor længe afgøres dog af den enkelte vinbonde, ud fra druernes potentiale, og den ønskede vinstil.

Jo større potentiale en vin har, jo længere skal den gerne have skalkontakt.

Når mosten og skallerne har stået i den ønskede periode, bliver vindruerne filtreret, så skallerne bliver sorteret fra. Herefter fortsætter gæringen på fad eller i ståltanke.

Når al gæring er færdig, skal bundfaldet fra rødvinen gerne væk, så vinen for en klar farve, derfor stikkes vinen om et par gange.

Så er den klar til flaskning, men den bliver stadig ved med at udvikle sig. Generelt har rødvin en længere udviklingsperiode end hvidvin.