Dominio de pingus PSI 2016

Dominio de pingus PSI 2016

Vinen produceres på Dominio de Pingus - vingården hvor også Pingus og Flor de Pingus fremstilles.

Dominio de Pingus PSI 2016 er primært lavet på Tempranillo-duer fra gamle vinstokke. Druerne stammer fra mindre parceller ejet af flere forskellige vinbønder, som en efter en er blevet udvalgt og tilbudt samarbejde med Peter Sisseck. Der betales en fair pris for druerne, så bønderne opfordres til kvalitet fremfor kvantitet. Det er dette der gør Dominio de Pingus PSI til noget helt specielt.

Dominio de pingus PSI 2016 er mørk i glasset. Flot og umiddelbar duft af røde frugter, friske violer og en let antydning af brombær likør. Smagen er intens og meget behagelig med en pulserende friskhed. Nydes af store glas.

Dominio de pingus PSI 2016 er omsider ved at have fundet sin identitet, og er en charmerende rigtig god oplevelse. Den er mørk og så byder den sig til med en herlig og umiddelbar duft, hvor de modne røde frugter finder sammen med friske violer og en antydning af brombær likør. Dominio de pingus PSI 2016 er en intens vin som er meget velsmagende med friskhed, som giver vinen kant og kalder smilet frem. 

Serveres i store glas ved 15 til 17 grader, hvis du skal få den største oplevelse. 
Det græske bogstav PSI fungerer også som symbol for psykologien, og måske er målet for PSI efterhånden som projektet udvikler sig, at finde ind til selve sjælen i Ribera del Duero ved at tage afstand fra mange af de moderne teknikker, der anvendes i regionen i dag såvel i marken som i vinkælderen.